HACCP - Personale non Qualificato livello 1 - Addetto che non Manipola Alimenti (8ore)

Argomenti trattati:

1. Termini e definizioni

2. Gli alimenti

3. Misure igieniche

4. Tecniche di conservazione

5. La sicurezza alimentare

6. Introduzione al sistema HACCP

7. I 7 principi dell'HACCP

8. Applicazione del sistema HACCP

9. Monitoraggio temperature di cottura

10. Livelli di sicurezza alimentare